Cracco svela il menù per Capodanno: il web si divide
1 min read
Il Capodanno divide sempre tutti: c’è chi si organizza mesi prima, chi invece ricorre al programma dell’ultimo minuto. Chi sa cosa fare è sicuramente Carlo Cracco. Lo chef stellato, ex giudice di Masterchef, ha svelato il menù per il cenone del 31 dicembre nel suo locale in Galleria Vittorio Emanuele a Milano. Inutile dire che i commenti sul web si sono sprecati per il prezzo del pasto.
Il menù
La serata si apre con l’aperitivo di benvenuto e un calice di Champagne. Si prosegue con un’insalata russa caramellata al Tartufo Bianco; le code di scampi e salsa rosa in gelatina di crodino, sedano e capperi; Zucca, papaya e curcuma; trancio di storione fondente, mandorle, aringa e caviale; uovo soffice, Tartufo nero, e consommè ristretto; cappone, castagne e crema di rafano; veneziana, crema di marsala e gelato alle spezie; a chiudere la piccola pasticceria. Il costo? €500 per persona (bevande escluse). Se si volesse aggiungere una degustazione di vini al calice il prezzo decolla a €650 a persona. Sul web tanti hanno criticato questa politica di prezzi, mentre altri hanno preso le parti dello chef.
About Author
